Wadah logam galvanis tidak dianggap aman untuk memasak atau menyimpan makanan. Proses galvanizing menciptakan lapisan pada logam yang mencegah karat. Lapisan ini mengandung seng, yang dapat menjadi racun jika dikonsumsi. Peralatan masak dan wadah penyimpanan biasanya tidak terbuat dari baja galvanis. Namun, dalam beberapa kasus, wadah galvanis, seperti tong sampah, ditekan ke dalam layanan untuk memasak skala besar atau makanan lainnya.
Memasak Dengan Baja Galvanis
Pemanasan permukaan logam galvanis melepaskan asap seng. Asap ini menumpuk di makanan tetapi juga beracun untuk dihirup. Untuk alasan ini, peralatan dengan permukaan galvanis tidak boleh digunakan dalam memasak makanan. Ini termasuk menggunakan ember atau kaleng berpermukaan galvanis untuk memasak, serta sendok atau pengaduk apa pun. Beberapa ember atau kaleng yang lebih besar tersedia dalam baja tahan karat, yang aman untuk dimasak.
Penyimpanan Makanan di Baja Galvanis
Makanan asam, seperti acar dan apa pun termasuk tomat atau jus buah, dapat melarutkan dan melepaskan seng dari permukaan galvanis tanpa dimasak. Penyimpanan jenis makanan ini dalam wadah galvanis juga menimbulkan bahaya keracunan seng.
Permukaan Galvanis
Tong sampah logam biasanya digalvanis untuk mencegah karat dan terkadang dipertimbangkan untuk memasak di luar ruangan skala besar. Beberapa permukaan seperti panggangan, seperti rak logam di lemari es tua, juga digalvanis dan tidak boleh digunakan untuk persiapan makanan. Jika ada keraguan tentang komposisi bahan, itu tidak boleh digunakan.
Toksisitas Seng
Gejala keracunan seng termasuk diare, muntah dan demam, mulai dari tiga hingga 12 jam setelah konsumsi. Susu membantu menetralkan seng dalam saluran pencernaan dan harus segera diberikan kepada individu tersebut sementara perawatan medis profesional sedang dicari.
